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Tríptico informativo: "Triquinosis en carne de jabalí para autoconsumo"

Os informamos sobre la reciente publicación por parte de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del tríptico informativo “Triquinosis en carne de jabalí para autoconsumo”, realizado en colaboración con la Real Federación de Caza (FECAZA).
 
Este tríptico pretende concienciar a todos los consumidores, en general, y a los cazadores, en particular, sobre los riesgos asociados al consumo de carne de jabalí sin haberse sometido un análisis previo de triquina.
 
Teniendo en cuenta que en nuestro país los brotes de triquinosis se producen principalmente por la ingesta de carne de jabalí sin control sanitario, y por tanto no procedente de los canales habituales de comercialización, se pretende concienciar a los cazadores para que tomen un papel activo en la prevención de esta enfermedad. Es oportuno actuar ahora, al inicio de la temporada de caza, para evitar brotes como los ocurridos este mismo año en Jaén o Ciudad Real.

 

 

 

-- Tríptico triquinosis --

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